La vellutata è frutto di un meticoloso processo di cottura lenta che ne esalta i sapori e le consistenze. La ricetta artigianale, arricchita con un tocco di tartufo estivo finemente affettato, trasforma questo piatto in un’esperienza culinaria di elevata qualità, unendo in maniera sublime la semplicità dei ceci con l’eleganza del tartufo